图1 东汉青釉刻弦纹双系壶
图2 明永乐青花海水云龙纹扁瓷瓶
瓷器是指利用瓷土制成并施釉,经1200℃以上高温烧成的制品。瓷器是陶器制作技术经过一定阶段发展的产物。大约在商代早期[1],中国古代先民在烧制白陶和印纹硬陶器的实践中,不断地改进原料选择与处理,提高烧成温度,并器表施釉,创造了原始瓷[2]。
至迟在东汉时期已经烧制出成熟的瓷器,使中国成为世界上发明瓷器的国家[3]。东汉的瓷窑遗址在浙江上虞、慈溪、宁波和永嘉等地都有发现,其中以上虞为最多[4]。烧制瓷器所用的龙窑经过不断的改进能烧到更高的温度,釉在不断发展中完全摆脱了原始瓷釉那种初创性和原始性[5]。
与南方相比,北方地区烧造青釉瓷器起步较晚,但在北朝晚期创烧白釉瓷器;至隋朝,白瓷逐渐成为北方地区制瓷手工业的主流产品;在隋唐时期形成南方地区以烧造青釉瓷器、北方地区以烧造白釉瓷器为主的所谓“南青北白”的制瓷手工业生产的新格局;宋元时期形成以耀州窑、定窑、磁州窑、钧窑、景德镇窑、龙泉窑、建窑为主体的七大窑系[6]。元代青花瓷正是在宋元青白釉瓷器的基础上结合釉下钴蓝技术而成,成为中国陶瓷史上最引人入胜的品种之一。青花瓷器不仅在中国陶瓷史中占有重要地位,对世界陶瓷的发展也具有重大影响[7]。
明代江西景德镇已成为全国制瓷业的中心,制瓷工艺在宋元的基础上又有很大提高,得到全面发展。宋元时期,瓷器以单色釉为主。到了明代,五彩、斗彩以及各色彩釉逐渐流行起来;青花瓷器得到改进和创新,推广开来并臻于完美。清代继承发扬了明代传统的青花、五彩,并创新了绚丽多姿的粉彩、珐琅彩和古铜彩,还出现多品种的单色釉[8]。
中国陶瓷规模性外销开始于唐代晚期,大发展并繁荣于宋元时期,在明清时期达到最高峰[9]。外销瓷的身影遍布欧洲、非洲、亚洲、美洲[10]。瓷器是中国对世界陶瓷发展最重要的贡献,以致于在英语和阿拉伯语中“瓷器”和“中国”是同义词[11]。(周文丽 撰)
参考文献
[1] 瓷之源课题组,《“瓷之源”课题于瓷器起源研究的重大进展》,《中国文物报》,2014年8月1日
[2] 中国硅酸盐学会:《中国陶瓷史》,文物出版社,1982年,76页
[3] 李家治、陈显求、张福康、郭演仪、陈士萍等:《中国古代陶瓷科学技术成就》,上海科学技术出版社,1985年,1页
[4] 中国硅酸盐学会:《中国陶瓷史》,文物出版社,1982年,130页
[5] 李家治:《中国科学技术史 陶瓷卷》,科学出版社,1998年,4、5页
[6] 权奎山、孟原召:《古代陶瓷》,文物出版社,2008年,3、135页
[7] 耿宝昌:《元代至明代中期青花釉里红瓷器概述》,耿宝昌主编:《故宫博物院藏文物珍品大系:青花釉里红》,上海科学技术出版社,2000年
[8] 耿宝昌:《明清瓷器鉴定》,紫禁城出版社,1993年,5、173页。
[9] 叶文程、罗立华:《中国古外销陶瓷的年代》,《江西文物》1991年第4期
[10] 叶文程:《中国古外销瓷研究论文集》,紫禁城出版社,1988年
[11] Kerr Rose and Wood Nigel, 2004. Science and Civilisation in China, Volume 5: Chemistry and Chemical Technology, Part 12: Ceramic Technology. Cambridge: Cambridge University Press, p. 146